¿Buscas una receta de raviolis caseros de carne? ¡Has llegado al lugar correcto! En esta ocasión, te presentamos nuestra deliciosa receta de raviolis caseros rellenos de carne y sofrito de cebolla y tomate. Esta es una receta fácil de seguir y el resultado final es una explosión de sabor y textura en tu boca.

Los raviolis caseros son una opción perfecta para una cena en casa con amigos o en familia. Además, te aseguramos que son mucho más sabrosos que los raviolis comprados en la tienda. Si quieres sorprender a tus seres queridos con una deliciosa cena, ¡no dudes en probar esta receta! Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso para preparar estos raviolis caseros de carne.

Ingredientes

• 400g de harina refinada blanca
• 400g de harina de sémola de grano duro italiano
• 4 huevos
• Sal

Preparación de los mejores raviolis caseros

1. Empezamos nuestro relleno para los ravioles. Para hacerlo, pochamos cebolla hasta que esté caramelizada y añadimos un poco de vino blanco.
2. Dejamos que se evapore y añadimos unos tomatitos cherry partidos y sazonamos al gusto. Tapamos y dejamos a un lado.
3. Mientras, preparamos la carne de ternera. Mezclamos la ternera con salchicha (butifarra o salchicha) al 50% y desmenuzamos bien la mezcla.
4. Añadimos un poco más de vino blanco, sazonamos y añadimos nuez moscada y pimienta al gusto. Dejamos que se cocine bien y mezclamos con el sofrito de cebolla y tomate.
5. Finalmente, añadimos un puñado de parmesano rallado.
6. Para hacer la pasta, mezclamos la harina refinada y la harina de sémola de grano duro italiano en un bol. Añadimos cuatro huevos y una pizca de sal y mezclamos.
7. Amasamos la masa durante unos 10 minutos y la dejamos reposar durante 15 minutos, cubierta con un paño húmedo.
8. Repetimos el proceso y dejamos reposar durante otros 15 minutos.
9. Extendemos la masa en una superficie plana y cortamos círculos con un cortapastas o un vaso.
10. Colocamos una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo y cubrimos con otro círculo de masa. Pincelamos los bordes con huevo batido y sellamos los ravioles.
11. Cocinamos los ravioles en abundante agua hirviendo durante unos 3-4 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrimos y servimos calientes, con salsa de tomate triturado al gusto.