Si quieres resolver la comida con un solo plato fácil, sabroso y resultón y sobre todo muy económico, lo primero que tienes que pensar es en el huevo como ingrediente principal, acompañado de lo que más te guste, por ejemplo, con verduras y cereales y cuidar su presentación, de estos dos platos con huevo geniales para lucirte

Timbal de revuelto con jamón y alcachofas.

Dificultad: muy fácil  Tiempo: 20 minutos  Para:4 personas

Ingredientes:

• 8 Huevos
• 1kg De alcachofas
• 4 Ajos
• 200g De taquitos de jamón curado
• 4 Lonchas de jamón curado
• El zumo de ½ limón
• 1 Ramita de perejil
• Aceite de oliva, sal, y pan tostado

Preparación:

1. Limpia las alcachofas, eliminando el tallo, las hojas exteriores, las puntas y la pelusilla central. Pártelas por la mitad ponlas en agua con el sumo para que no se oxiden y, luego, cuécelas en agua salada durante 20 minutos. Lava y pica el perejil; pela y corta en láminas los ajos.
2.  Coloca las lonchas de jamón en un plato con papel de horno, pon un peso encima  y caliéntalas en el microondas al máximo en intervalos de medio minuto hasta que se sequen.
3.  Sofríe el ajo con aceite durante 1 minuto. Añadir las alcachofa y cocina los 2 minutos.
4.  Aparte, saltea los taquitos de jamón durante 1 minuto. A continuación bate los huevos, y sin que se espumen, viértelos en la sartén y remueve durante 1 minuto o 2, añade los taquitos, mezcla y retira.
5.  Monta los timbales de revuelto con la ayuda de un aro, decora con el crujiente de jamón.

  Sirve  con las alcachofas y el pan tostado.

Huevos rancheros en tulipa

Dificultad: muy fácil  Tiempo: 50 minutos  Para:4 personas

Ingredientes:

• 4 Huevos
• ½ De pimiento verde
• 400g De tomate triturado
• 1 Cebolla, 1 ajo
• 4 Tortilla  mexicanas
• 40g De queso rallado
• 6 Gotas de tabasco
• 1 Pizca de comino
• Unas hojas de cilantro
• 1 Chorrito de vinagre
• Aceite de oliva, sal

Preparación:

1. Limpia el pimiento, retirando el tallo y las semillas, lávalo y pícalo.
2.  Pela y pica la cebolla y el ajo y rehogamos en una sartén con aceite durante 10 minutos.
3.  Añade el pimiento y sofríe unos 10 minutos. Agrega el tomate, el comino y tabasco, sazona y prosigue la cocción unos 15 minutos.
4.  Precalienta el horno a 180°c. Forra el interior de 4 flaneras  con las tortillas, presiona  la base y moldear los bordes haciendo ondas.
5.  Hornéalas durante 8 o 10 minutos hasta que se doren. Deja que se enfríen y desmóldalas con cuidado.
6.  Lava seca y pica el cilantro. Lleva agua a ebullición en un cazo, añade el vinagre y cuece los huevos de uno en uno y envolviendo la yema con la clara, durante 4 minutos.
7.  Reparte el sofrito en las tulipas y agrega los huevos; espolvorea con al cilantro y el queso, gratinar hasta que estén bien fundida.

Servir. nuestras recetas de dos platos con huevo geniales para lucirte