¡Hola a todos! Si te encanta el ceviche ecuatoriano en casa y quieres aprender a prepararlo en casa, ¡has llegado al lugar correcto! En este tutorial te enseñaremos paso a paso cómo hacer ceviche ecuatoriano en casa de manera fácil y deliciosa.
Aunque el ceviche es un plato tradicional de América Latina, puedes prepararlo en cualquier parte del mundo con los ingredientes correctos. Con esta receta, podrás disfrutar del sabor único y fresco del ceviche en la comodidad de tu hogar. Pero antes puedes ver estos 4 consejos para hacer el mejor ceviche en casa ¡Vamos a empezar!
Para hacer ceviche, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pescado fresco y de alta calidad (se recomienda mero o corvina)
- 1 taza de jugo de limón o lima fresco
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 1 tomate maduro, cortado en cubos pequeños
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación ceviche ecuatoriano en casa
Para empezar, corta el pescado en cubos pequeños y ponlo en un recipiente grande. Agrega el jugo de limón y mezcla bien para que el pescado quede bien cubierto.
Deja que el pescado marine durante 20-30 minutos, o hasta que esté más suave y haya cambiado de color.
Mientras tanto, prepara los demás ingredientes. Corta la cebolla en juliana y el tomate en cubos pequeños. Pica el cilantro fresco y reserva.
Una vez que el pescado ha marinado durante el tiempo suficiente, añade la cebolla, el tomate y el cilantro al recipiente con el pescado.
Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el ceviche en un plato y disfruta inmediatamente, acompañado de tostadas o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Consejos para preparar el mejor ceviche ecuatoriano
- Utiliza mariscos frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Asegúrate de que los mariscos estén completamente cubiertos con el jugo de limón durante el marinado.
- Pica todos los ingredientes en cubitos pequeños para obtener una mejor textura y sabor.
- Deja que los mariscos se marinen en el refrigerador durante al menos 2 horas para obtener el mejor sabor.
- Agrega el aceite de oliva al final para evitar que los mariscos se cocinen en exceso.
Beneficios del ceviche ecuatoriano
Además de su delicioso sabor, el ceviche ecuatoriano tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- Los mariscos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales.
- El limón y otros ingredientes cítricos utilizados en el marinado tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a combatir enfermedades crónicas.
- El ceviche ecuatoriano es bajo en calorías y grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada.
Preguntas frecuentes sobre el ceviche ecuatoriano
1. ¿Qué otros mariscos se pueden utilizar en el ceviche ecuatoriano?
Además de los camarones y el pulpo, también puedes utilizar otros mariscos como calamares, almejas y mejillones.
2. ¿Es seguro comer mariscos crudos en el ceviche ecuatoriano?
Si utilizas mariscos frescos y de alta calidad, es seguro comerlos crudos después del marinado en limón.
3. ¿Puedo preparar el ceviche ecuatoriano con limas en lugar de limones?
Sí, puedes utilizar limas en lugar de limones si prefieres un sabor más ácido y fuerte.
4. ¿Cómo se puede hacer el caldo ligero utilizado en el ceviche ecuatoriano?
El caldo ligero se puede hacer a partir del jugo de los mariscos y algunos ingredientes como cebolla, ajo y cilantro.
5. ¿Puedo preparar el ceviche ecuatoriano con mariscos congelados?
Sí, puedes utilizar mariscos congelados si no encuentras mariscos frescos, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de preparar el ceviche.
