La Navidad es una época para disfrutar de la familia y los amigos, y una de las mejores maneras de hacerlo es con una deliciosa comida. El bizcocho de Navidad es un clásico que nunca falla, y con esta receta podrás prepararlo fácilmente en casa.

Este bizcocho está hecho con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, como harina, azúcar, huevos, aceite de girasol, levadura química y frutas confitadas. La combinación de sabores es deliciosa, y el bizcocho es perfecto para acompañar con una taza de café o chocolate caliente.

Ingredientes del Bizcocho de Navidad

• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 ml de aceite de girasol
• 16 g de levadura química
• 200 g de frutas confitadas

Para decorar

• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharada de leche
• Frutas confitadas para decorar (opcional)

Elaboración del Bizcocho de Navidad paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde rectangular de 23 x 33 cm.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su volumen.
3. Añade la esencia de vainilla y el aceite de girasol y sigue batiendo.
4. Tamiza la harina con la levadura y la sal y añádelas a la mezcla anterior, alternando con la leche.
5. Incorpora las frutas confitadas troceadas y mezcla con cuidado.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de desmoldarlo.

Para decorar

1. Mezcla el azúcar glas con la leche hasta obtener una pasta fluida.
2. Cubre el bizcocho con la glasa y decora con frutas confitadas, si lo deseas.

Consejos

• Puedes utilizar cualquier tipo de frutas confitadas que te gusten.
• Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de naranja o limón a la masa.
• Si quieres que el bizcocho sea más húmedo, puedes añadir 100 ml de leche más a la masa.
• Para que el bizcocho suba bien, es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.