Desde tiempos inmemoriales, el “Pollo Entero al Horno” ha sido una delicia culinaria que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Esta receta, arraigada en la rica historia de la cocina tradicional, no solo satisface el paladar, sino que también teje una narrativa cultural única.

Desde sus ingredientes esenciales hasta las variaciones regionales y los mitos comunes, este artículo te llevará a un viaje fascinante a través de los sabores y las historias detrás del “Pollo Entero al Horno.”

Ingredientes

• 1 pollo entero de 1.5 kilos (sin menudencias)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 cucharada de cebolla en polvo, o al gusto
• 1/2 taza de margarina
• 1 vara de apio sin hojas

Preparación del Pollo Entero al Horno

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Coloca el pollo en un refractario o fuente para hornear, y sazona por dentro y por fuera con una cantidad generosa de sal y pimienta.
3. Espolvorea la cebolla en polvo por dentro y por fuera.
4. Coloca 3 cucharadas de margarina dentro del pollo, y acomoda trocitos de la margarina restante sobre la piel del pollo. Corta el apio en 3 o 4 piezas, y coloca dentro del pollo.
5. Hornea sin tapar durante 1 hora y 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que se haya cocido completamente. Saca del horno y baña con la margarina derretida.
6. Tapa con papel aluminio y deja reposar durante 30 minutos antes de cortar y servir.