Este flan de limón sin horno es una receta ideal para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar. No requiere cocción en el horno, lo que lo hace perfecto para los días calurosos o para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.

Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un flan suave, cremoso y con un sabor ácido perfecto. La base de galletas aporta un toque crujiente que contrasta con la textura suave del flan.

Ingredientes:

• 200 ml de agua
• 1 sobre de 170 g de gelatina de limón
• 180 g de azúcar
• 1 limón
• 500 ml de nata para montar
• Galletas cuadradas

Preparación: Flan de limón sin horno

1. Caramelo:
   • En un cazo pequeño, calienta 4 cucharadas de azúcar hasta que se derrita y tome un color dorado.
   • Vierte el caramelo en un molde tipo plum cake y asegúrate de cubrir bien el fondo y las paredes.
2. Flan:
   • Bate la nata con el azúcar hasta que esté semi montada. Reserva.
   • En una olla, calienta el agua con el zumo y la ralladura del limón.
   • Cuando esté caliente, añade la gelatina y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja templar.
   • Incorpora la nata a la mezcla de gelatina con movimientos envolventes para evitar que baje.
3. Montaje:
   • Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
   • Cubre la superficie con las galletas cuadradas, presionando ligeramente para que se adhieran al flan.
   • Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajado.

Desmoldado:

1. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del flan para despegarlo del molde.
2. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado.
3. Retira el molde y disfruta de tu delicioso flan de limón sin horno.

Consejos: para el Flan de limón sin horno

• Puedes utilizar cualquier tipo de galleta para la base, como galletas maría, galletas de chocolate o incluso bizcochos.
• Si quieres un sabor más intenso a limón, puedes añadir un poco más de ralladura de limón a la mezcla del flan.
• Puedes decorar el flan con rodajas de limón, menta fresca o virutas de chocolate.

¡Disfruta de este postre refrescante y fácil de preparar!