La pularda rellena: Un Festín Navideño que Deslumbrará a tus Invitados
La pularda rellena es un plato tradicional navideño que trasciende las fronteras culinarias con su sofisticación y sabor inigualable.
En medio de las festividades, cuando nuestros seres queridos se reúnen alrededor de la mesa para compartir momentos especiales, este exquisito manjar se erige como el protagonista culinario por excelencia. Su preparación es un verdadero arte, una combinación de sabores y texturas que cautiva a paladares exigentes.
Exploraremos en profundidad los secretos de la pularda rellena, desglosando sus ingredientes, métodos de preparación y brindando consejos útiles para que tu experiencia culinaria navideña sea memorable.
La pularda rellena es, sin lugar a dudas, una opción que añade un toque de sofisticación y elegancia a cualquier mesa navideña. A continuación, sumérgete en un mundo de sabor y tradición con este plato exquisito.
Ingredientes:
1 pularda de 3-4 kg
1 cebolla
2 zanahorias
2 puerros
100 g de jamón serrano picado
100 g de panceta picada
Setas picadas 100g
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Pularda rellena Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180ºC.
Salpimentar la pularda por dentro y por fuera.
En una sartén, rehogar la cebolla, la zanahoria y el puerro picados en un poco de aceite de oliva.
Agregar el jamón serrano, la panceta y las setas picados y seguir rehogando durante unos minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mezclar el sofrito con el huevo, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
Rellenar la pularda con la mezcla anterior.
Coser la pularda para que no se salga el relleno.
Colocar la pularda en una fuente de horno y hornearla durante 2 horas, o hasta que esté dorada y el pollo esté tierno.
Servir la pularda rellena caliente.
Pularda rellena Consejos:
Para que la pularda quede más jugosa, se puede untar con mantequilla antes de hornearla.
También se puede añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle más sabor.
Si se quiere, se puede añadir un relleno más elaborado, como un relleno de frutos secos o de foie gras.
