¡Bienvenido! Hoy te presento una deliciosa receta de croissants bicolores que te sorprenderá. Con esta receta podrás crear croissants suaves y esponjosos, con un atractivo contraste entre la masa blanca y la masa de cacao.
Los croissants son un clásico de la pastelería francesa y esta versión bicolores es una variante moderna y divertida. Para su elaboración, utilizaremos ingredientes sencillos como harina, levadura, azúcar, huevos, leche, mantequilla y cacao en polvo. Y para darles un toque especial, los rellenaremos con crema de avellanas.
La preparación de los croissants bicolores es sencilla y requiere de un poco de paciencia para dejar que la masa repose y crezca adecuadamente. Al final, el resultado será una deliciosa combinación de sabores y texturas que encantará a todos.
Así que, si eres amante de los croissants y quieres probar algo diferente, no dudes en seguir esta receta y disfrutar de unos deliciosos croissants bicolores rellenos de crema de avellanas. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 120ml de agua tibia
- 12g de levadura fresca
- 400g de harina para todo uso
- 100g de azúcar
- 30g de mantequilla, derretida
- 60ml de leche tibia
- 4 huevos
- 7g de cacao en polvo
- 15ml de leche
- Crema de avellanas
Preparación paso a paso del CROISSANTS BICOLORES
Precalentar el horno a 200°C.
En un tazón grande, desmenuzar la levadura fresca y mezclar con la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y el agua tibia. Mezclar bien para disolver la levadura.
Añadir la harina y mezclar con las manos hasta que la masa se una. Amasar durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. Dividir la masa en dos partes iguales.
Añadir el cacao en polvo y 15ml de leche a una de las mitades de masa, y amasar bien para que quede bien mezclado.
Formar dos bolas de masa y dejar reposar durante una hora.
Estirar cada bola de masa en un rectángulo. Colocar uno encima del otro y presionar ligeramente para que se adhieran. Cortar en triángulos y enrollarlos en forma de croissants. Colocar los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y pincelar con leche.
Hornear durante 20 minutos, dejar enfriar y luego rellenar con crema de avellanas.
