En este artículo aprenderás a preparar un delicioso chocoflan casero. Esta receta combina dos postres clásicos: el flan y el pastel de chocolate. El resultado es una combinación irresistible que seguro encantará a todos tus invitados. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes del CHOCOFLAN CASERO
- 125gr de chocolate para fundir
- 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos medianos
- 125gr de azúcar
- 80gr de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal
- Para el flan:
- 300ml de leche
- 4 huevos grandes
- 120gr de azúcar
- Para el caramelo:
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de agua
Preparación del molde
- Unta el molde con un spray antiadherente o enmantequilla y enharina para facilitar el desmoldado posteriormente.
- Agrega el caramelo al molde, asegurándote de cubrir toda la base de manera uniforme.
Preparación del chocolate
- Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a un bol grande.
- Añade el chocolate troceado al bol.
- Bate la mezcla con unas varillas hasta que el chocolate esté completamente derretido. Si es necesario, puedes calentar la mezcla en el microondas durante unos segundos adicionales.
Mezcla de huevos y azúcar
En otro bol, agrega los huevos y el azúcar.
Bate la mezcla con las varillas hasta que adquiera un tono más claro. No es necesario llegar al punto de nieve, solo asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.
Vierte la mezcla de huevos y azúcar en el bol con el chocolate derretido.
Remueve los ingredientes con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal a la mezcla.
Mezcla todos los ingredientes con las varillas a baja velocidad para evitar incorporar demasiado aire a la masa.
Preparación del flan de huevo
- Bate los huevos con el azúcar en otro recipiente hasta que la mezcla blanquee.
- Agrega la leche y mezcla todo con una espátula hasta obtener una consistencia uniforme.
Proceso de horneado
Vierte la mezcla de chocolate en el molde preparado, cubriendo el caramelo.
Luego, vierte la mezcla de flan sobre la mezcla de chocolate en el molde.
Prepara un baño maría en el horno precalentado a 180-190°C. El agua debe estar caliente y llegar aproximadamente hasta la mitad del molde.
Hornea el chocoflan durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. A mitad de la cocción, si notas que la parte superior se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir el molde con papel de aluminio.
Para comprobar si está listo, pincha el chocoflan con un palillo. Debe salir manchado pero no húmedo.
Retira el chocoflan del horno y déjalo reposar hasta que se enfríe.
Una vez enfriado, desmolda el chocoflan dándole la vuelta sobre un plato.
Conclusiones final para el CHOCOFLAN CASERO
Enhorabuena, has aprendido a preparar un delicioso chocoflan casero. Este postre combina la suavidad del flan con la intensidad del chocolate, creando una combinación única de sabores y texturas. Ahora puedes sorprender a tus seres queridos con este exquisito postre. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes sobre el CHOCOFLAN CASERO
¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar del chocolate para fundir? Sí, puedes utilizar chocolate semidulce o amargo según tu preferencia. Asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar si usas un chocolate menos dulce.
¿Es necesario utilizar un molde específico para hacer el chocoflan? No es imprescindible, pero se recomienda utilizar un molde con agujero en el centro para obtener una cocción uniforme.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por harina sin gluten? Sí, puedes utilizar harina sin gluten si tienes alguna restricción alimentaria. Asegúrate de usar una harina sin gluten adecuada para repostería.
¿Se puede preparar el chocoflan con anticipación? Sí, puedes preparar el chocoflan con antelación y refrigerarlo. De hecho, suele estar más sabroso al día siguiente.
¿Puedo congelar el chocoflan sobrante? Sí, puedes congelar las porciones sobrantes del chocoflan. Asegúrate de envolverlas bien en papel film o colocarlas en recipientes herméticos antes de congelar.
