Los buñuelos de manzana son un postre tradicional que se disfruta en muchas partes del mundo. Son una delicia crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor dulce y especiado que los hace irresistibles.

Esta receta es sencilla de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. La masa se prepara con huevos, azúcar, leche, harina, levadura y ralladura de limón.

Luego se agregan las manzanas, cortadas en trozos pequeños, para darle un sabor y textura únicos.

Los buñuelos se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Luego se espolvorean con azúcar mientras aún están calientes para un toque final de dulzura.

Esta receta es perfecta para una ocasión especial o para disfrutar como un simple capricho. Los buñuelos de manzana son un postre delicioso y versátil que seguro complacerá a todos.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de harina + 2 cucharadas soperas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura
• 4 manzanas
• Aceite de girasol o de oliva suave para freír
• Azúcar para rebozar

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
2. Añadir la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
3. Incorporar la harina y la levadura poco a poco, tamizando para evitar grumos. La masa debe quedar espesa.
4. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Incorporarlas a la masa.
5. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén honda.
6. Coger porciones de masa con una cuchara y verterlas en el aceite caliente. Freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Rebozar los buñuelos en azúcar mientras aún están calientes.

Aquí hay algunos datos interesantes sobre los buñuelos de manzana:

• Se cree que los buñuelos se originaron en la antigua Roma.
• En España, los buñuelos se suelen comer durante la Semana Santa.
• En México, los buñuelos se pueden encontrar en los mercados callejeros y se suelen servir con chocolate caliente.
• Los buñuelos son una buena fuente de fibra y vitaminas.

Consejos:

• Puedes añadir un poco de canela a la masa para darle un sabor más especiado.
• Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
• Es importante que el aceite esté caliente para que los buñuelos se frían bien por dentro.
• Puedes servir los buñuelos con chocolate caliente, miel o mermelada