Eclairs rellenos de crema pastelera, es más simple de llevar a cabo de lo que puedes pensar, y quedarán realmente bien, porque es un bocado lindo y exquisito.

Ten en cuenta siempre dos reglas elementales: busca la ligereza- ojo con la nata y la mantequilla, y no te excedas con el azúcar, recuerda que el dulzor que agrada es el que no empalaga.

Esta receta es simple de llevar a cabo y bastante superior de comer, dos sabores muy bien diferenciados que se combinan en la boca y hacen estallar nuestros sentidos.

Se acostumbran ser útil rellenos de crema o de nata y con cobertura de chocolate y otros glaseados. Aquí puedes observar cómo prepararlos en el hogar y triunfar con esta receta en tus momentos de tranquilidad!!

Preparación, eclairs rellenos

Poner el agua con la mantequilla, el azúcar y Sal en un cazo.

Cuando todo se haya diluido, retirar del fuego y echar la harina de un golpe.

Remover bien. Poner en el fuego y remover enérgicamente hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.

Pasa a un cuenco e ir incorporando los huevos uno a uno.

Pasar a una manga pastelera y forman los eclairs sobre una bandeja de horno engrasada.

Hornear 20 minutos a 220 °C. Dejar que se enfríen. Mientras se hornean, preparar el relleno.

Hervir la leche. Y batir las yemas con el azúcar, agregar la harina e ir incorporando la leche caliente removiendo.

Poner al fuego y cocer hasta que se espese.

Tapar y dejar que se enfríe. Hacer la glasa mezclando la mitad de la azúcar glas con el zumo de limón y la otra mitad del café.

Abrir cada eclairs por la mitad, rellenar con la crema pastelera.

Cubrir con la tapa y decorar esta receta de Eclairs rellenos de crema pastelera con el azúcar glas alternando los sabores, café y limón.