La sopa de patacón es un platillo tradicional de la gastronomía latinoamericana que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y su versatilidad.
Este delicioso platillo combina la textura crujiente de los patacones con una sabrosa sopa, creando una experiencia culinaria que satisfará tus papilas gustativas.
Ingredientes
Para preparar una sopa de patacón deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
Patacones:
- Plátanos verdes
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta
Sopa:
- Caldo de pollo o vegetal
- Cebolla
- Ajo
- Tomates maduros
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Apio
- Cilantro fresco
- Comino
- Sal y pimienta al gusto
- Hueso (pollo o cerdo)
- Mazorca de maíz (en 3 trozos)
Pasos para Preparar una Sopa de Patacón
1. Preparación de los Patacones
Los patacones son un componente esencial de esta sopa. Sigue estos pasos para prepararlos:
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 pulgada.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fría las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira los patacones y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
2. Preparación de la sopa de patacón
Ahora, vamos a preparar la deliciosa sopa que acompañará a los patacones:
En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los tomates maduros, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y sazona con comino, sal y pimienta al gusto.
Añade el hueso y la mazorca de maíz en trozos.
Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen bien.
3. Montaje de la sopa de patacón
Es el momento de combinar los patacones crujientes con la fragante sopa:
Coloca los patacones en el fondo de un plato hondo. b. Vierte la sopa caliente sobre los patacones. Decora con cilantro fresco y, si lo deseas, trozos de aguacate.
Consejos para una Sopa de Patacón Perfecta
- Varía los ingredientes: Si deseas una versión vegetariana, puedes utilizar caldo de vegetales en lugar de caldo de pollo.
- Personaliza el sabor: Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle un toque único a tu sopa de patacón.
- Textura de los patacones: Puedes ajustar la textura de los patacones según tus preferencias, desde crujientes hasta más suaves.
