Los muffins americanos son el equivalente a las típicas magdalenas. Hay diferencias sutiles entre ellos y los clásicos muffins de chocolate, no tanto por los diferentes tipos de ingredientes que la mantequilla, la harina, el azúcar son comunes, sino en las proporciones que utilizan.
Los muffins:
Son un poco menos dulces y vienen en una variedad de sabores, más dulces y también salados, principalmente para bocadillos y desayunos.
Aunque este método de elaboración se originó en Inglaterra y ha tenido muchas referencias escritas a lo largo del tiempo específicamente desde 1703, tunca debemos confundir los muffins ingleses con los muffins americanos.
Los muffins ingleses son muffins esponjosos que se pueden hornear sin molde que por supuesto queda genial y se pueden comer solos o como aperitivo a la hora de la merienda.
Vamos directamente a la preparación de receta cupcakes sencillos y súper esponjosos
- Mezcla en un bol 300 ml de leche entera, 2 huevos, 150 g de azúcar y una pizca de sal.
- En otro bol, mezcla 270 g de harina con 45 g de Cacao Puro Añádelos tamizados a la mezcla anterior y mézclalo suavemente.
- Incorpora 80 ml de aceite vegetal y emulsiona la mezcla con un batidor eléctrico hasta que quede una mezcla cremosa.
- Deja reposar 1 hora en la nevera y precalienta el horno a 180° con el ventilador.
- Reparte la masa en moldes y hornea unos 15 – 20 minutos aprox. Y listo ya tienes unos deliciosos receta cupcakes.
