El pan brioche dulce esponjoso es una delicia irresistible que combina la suavidad de un panecillo con la dulzura de un brioche. Su textura esponjosa y su sabor delicado lo convierten en un favorito para disfrutar en cualquier momento del día.
En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar un pan brioche dulce esponjoso desde cero, utilizando ingredientes simples que seguramente tendrás en tu despensa.
Ingredientes
Para preparar el pan brioche dulce esponjoso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 160 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanca
- 50 ml de leche entera
- 18 gramos de levadura fresca
- 8 gramos de sal fina
- 4 huevos medianos
Ahora que tenemos los ingredientes listos, es hora de adentrarnos en el proceso de preparación del pan brioche dulce esponjoso.
Preparación de la masa brioche
En un bol pequeño, vierte la leche tibia y desmenuza la levadura fresca. Mezcla hasta que la levadura se disuelva por completo y reserva esta mezcla.
En un bol grande, tamiza la harina de fuerza y añade la sal y el azúcar. Rompe los huevos y agrégalos a los ingredientes secos.
Incorpora la mezcla de levadura disuelta y los huevos a los ingredientes secos. Comienza a amasar la mezcla, ya sea a mano o utilizando una máquina amasadora, hasta que todos los ingredientes estén integrados por completo.
Agrega la mantequilla a la masa y continúa amasando hasta que la masa adquiera flexibilidad y se vuelva fina, brillante y elástica. Este proceso puede llevar alrededor de 20 minutos de amasado.
Una vez que la masa tenga la consistencia deseada, colócala en un bol previamente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, la masa deberá duplicar su tamaño.
Formación y fermentación del pan brioche
Pasados los 30 minutos de reposo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y divídela en trozos de aproximadamente 50 gramos cada uno. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.
Coloca los trozos de masa en un molde engrasado o en una bandeja para hornear, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que puedan crecer durante la fermentación.
Cubre el molde o bandeja con un paño limpio y deja que la masa fermente nuevamente durante otros 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, pinta los panes con huevo batido ligeramente salado. Esto ayudará a obtener un acabado dorado y brillante en el pan brioche.
Deja que los panes fermenten nuevamente en un lugar cálido durante aproximadamente 120 minutos. Durante este tiempo, los panes deberán aumentar de tamaño y volverse más esponjosos.
Horneado del pan brioche
Precalienta el horno a 180°C mientras los panes continúan fermentando.
Una vez que el horno esté caliente, coloca la bandeja con los panes en el horno y hornea durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que adquieran un color dorado y estén completamente cocidos.
Pasado el tiempo de cocción, retira los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que el exceso de calor se disipe y los panes se enfríen de manera uniforme.
Enfriado y presentación del pan brioche
Una vez que los panes brioche hayan enfriado por completo, puedes disfrutarlos tal cual o acompañarlos con mermelada, crema de chocolate o cualquier otro topping de tu elección.
Este pan brioche dulce esponjoso es perfecto para desayunar, merendar o simplemente como un capricho para consentirte a ti mismo o a tus seres queridos.
Conclusión
Preparar un pan brioche dulce esponjoso puede parecer un desafío, pero siguiendo los pasos mencionados anteriormente, podrás disfrutar de un delicioso pan casero que hará las delicias de todos.
La combinación de ingredientes simples, como harina, mantequilla, azúcar y huevos, se transforma en un manjar esponjoso y dulce que no podrás resistir.
No dudes en experimentar con diferentes sabores y presentaciones para personalizar tu pan brioche según tus gustos.
¡Anímate a preparar tu propio pan brioche dulce esponjoso y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor y textura!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Utiliza la cantidad equivalente según las instrucciones del fabricante.
¿Es necesario amasar a mano o puedo utilizar una máquina amasadora?
Puedes amasar a mano o utilizar una máquina amasadora. Ambas opciones son válidas, pero ten en cuenta que el amasado a mano puede requerir más tiempo y esfuerzo.
¿Cuánto tiempo tarda la fermentación del pan brioche?
La fermentación puede tomar alrededor de 30 minutos para el reposo inicial de la masa y otros 30 minutos para la fermentación de los panes formados. El tiempo puede variar dependiendo de la temperatura ambiente.
¿Puedo agregar ingredientes adicionales, como pasas o chocolate, a la masa?
¡Por supuesto! Puedes agregar pasas, chips de chocolate u otros ingredientes de tu elección a la masa antes de amasarla. Añadirá un toque extra de sabor y textura al pan brioche.
¿Cómo puedo conservar el pan brioche fresco por más tiempo?
Para mantener el pan brioche fresco, guárdalo en una bolsa de plástico o recipiente hermético. También puedes congelarlo en porciones individuales y descongelar según sea necesario.
