Las empanadillas de boniato con obleas, una deliciosa fusión de ingredientes, han cautivado los paladares de muchos amantes de la cocina.

Desde su origen hasta las variaciones modernas, este artículo te sumergirá en el fascinante mundo de estas pequeñas delicias.

Definición de empanadillas de boniato con obleas

Las empanadillas de boniato con obleas son una exquisitez culinaria que combina la suavidad del boniato con la textura crujiente de las obleas.

Este platillo, originario de la tradición culinaria hispana, ha evolucionado a lo largo del tiempo, dando lugar a diversas interpretaciones regionales.

INGREDIENTES:

-1K.de batatas 

-1 limón  rallado 

-150 gramos de almendras cortadas en cubitos.

-100 gramos de pasas de Corinto.

-1cucharadita de matalauva.

-1copita de licor de anís.

-1copita de coñac.

-2 paquetes de masa de empanadillas(cada uno trae 16 obleas)

-Azúcar 

-Canela molida 

ELABORACIÓN:

Pelamos las  batatas las ponemos en la olla exprés con agua cerramos la olla y en 10 minutos despues que suban los dos anillos de la tapa las tendremos cocidas, esperamos a que suelte todo el vapor.

Y se pueda abrir la olla y entonces las sacamos y las trituramos calientes con la ayuda de un aplastador de cocina o tenedor.

(También las podemos cocer en un caldero con agua que las cubra hasta que las pinchemos y estén cocidas)

Le vamos añadiendo todos los ingredientes y los vamos integrando con las  batatas.

A continuación vamos rellenando una por una las empanadillas con una pequeña porción de masa en el centro de cada una.  Cerramos con un tenedor los bordes.

Ponemos aceite abundante en un cazo hondo y cuándo se caliente vamos friendo las empanadillas dorándolas por ambos lados.

Las pasamos a un plato con papel absorbente y a continuación 

preparamos un plato hondo con azúcar mezclada con canela molida y según vamos apartando las truchas calientes les espolvoreamos esta mezcla.

 ¡¡¡UNA DELICIA!!!!