¿Te gusta la Receta de bonito en conserva? ¿Quieres disfrutar de un bonito delicioso y saludable durante todo el año? Entonces, no te puedes perder esta receta de bonito en conserva.
El bonito es un pescado azul muy saludable, rico en proteínas, omega-3 y vitaminas. Es una excelente fuente de nutrientes, y es un ingrediente ideal para una dieta sana y equilibrada.
Esta receta de bonito en conserva es una forma tradicional de conservar este delicioso pescado. El proceso de elaboración es un poco laborioso, pero el resultado merece la pena.
Con esta receta, podrás disfrutar de un bonito tierno y jugoso, con un sabor intenso y una textura perfecta. Es un bocado delicioso que podrás disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes de la Receta de bonito en conserva
- Bonito fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Laurel
- Agua
- Sal
Equipo:
- Botes de conserva
- Tapas nuevas
- Olla grande
- Colador
- Sartén
- Espátula
Preparación de la Receta de bonito en conserva
Esterilizar los botes y las tapas. Lava los botes y las tapas con agua y jabón. Ponlos en una olla grande con agua fría y lleva a ebullición. Cuece durante 15 minutos. Escurre y deja enfriar.
Limpiar el bonito. Corta el bonito en rodajas de unos 6 centímetros de grosor. Retira las espinas y la piel.
Cocer el bonito. Pon agua con sal abundante a hervir en una olla grande. Añade el bonito y cocina a fuego alto durante 10 minutos. Reduce el fuego a lento y cocina durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que el bonito esté tierno.
Envasar el bonito. Escurre el bonito y colócalo en los botes esterilizados. Rellena los botes hasta el borde, pero dejando un espacio de unos 2 centímetros.
Sellar los botes. Cierra los botes herméticamente con las tapas nuevas.
Calentar los botes al baño maría. Coloca los botes en una olla grande con agua fría. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Dejar enfriar los botes. Apaga el fuego y deja que los botes se enfríen en el agua.
Guardar los botes. Una vez que los botes estén fríos, guárdalos en un lugar fresco y seco.
Consejos:
- Para un bonito más jugoso, puedes añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción.
- Si quieres que el bonito tenga un sabor más intenso, puedes añadir un par de hojas de laurel a la olla de cocción.
- Para comprobar si el bonito está cocido, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el bonito está listo.
Explicación de la Receta de bonito en conserva
Esta receta es una forma tradicional de conservar el bonito durante todo el año. El bonito es un pescado azul muy saludable, rico en proteínas, omega-3 y vitaminas.
Para preparar el bonito en conserva, lo primero que hay que hacer es esterilizar los botes y las tapas. Esto es importante para evitar el crecimiento de bacterias y la contaminación de la conserva.
A continuación, hay que limpiar el bonito. Retira las espinas y la piel para que la conserva sea más agradable al paladar.
El siguiente paso es cocer el bonito. Pon el bonito en una olla grande con agua y sal y lleva a ebullición. Reduce el fuego a lento y cocina durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que el bonito esté tierno.
Una vez que el bonito esté cocido, escúrrelo y colócalo en los botes esterilizados. Rellena los botes hasta el borde, pero dejando un espacio de unos 2 centímetros.
A continuación, sella los botes herméticamente con las tapas nuevas. Esto ayudará a conservar el bonito durante más tiempo.
Para sellar los botes, puedes utilizar una máquina selladora o un método tradicional. Si utilizas una máquina selladora, sigue las instrucciones del fabricante. Si utilizas un método tradicional, coloca los botes en una olla grande con agua fría. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Una vez que los botes estén sellados, deja que se enfríen en el agua. Esto ayudará a que el sello se endurezca y que la conserva sea más segura.
Por último, guarda los botes en un lugar fresco y seco. El bonito en conserva se puede conservar durante varios años, pero es mejor consumirlo en los primeros 12 meses.
Espero que esta receta te guste. Es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena.
