El arte culinario es una expresión de creatividad que nos permite viajar a través de los sabores y las texturas. En esta ocasión, te invitamos a descubrir el delicioso mundo de la paletilla de cerdo al horno.
Este plato, lleno de sabor y tradición, es una verdadera delicia para los amantes de la carne. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos los ingredientes, la preparación y los secretos detrás de esta receta única.
Ingredientes de la Paletilla de Cerdo al Horno
Paletilla de cerdo
2 cabezas de ajos
10 hojas de Laurel
2 vasos de vino Oloroso
1 cebolla
2 cucharas de Tomillo
2 cucharas de orégano
1 cucharilla de pimienta negra
2 cucharas de ajo molido
1 cuchara de nuez moscada
Sal gorda.
Preparación de la Paletilla de Cerdo al Horno
Con los ingredientes en mente, es hora de adentrarnos en el proceso de preparación de esta deliciosa paletilla de cerdo al horno. Sigue estos pasos para crear una obra maestra culinaria:
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando las cabezas de ajo y picándolas finamente. Luego, lava las hojas de laurel y déjalas secar. Corta la cebolla en rodajas finas y asegúrate de tener el resto de los ingredientes a mano.
Paso 2: Mezcla de Especias
En un tazón, mezcla el tomillo, el orégano, la pimienta negra, el ajo molido, la nuez moscada y la sal gorda. Esta mezcla de especias será la base del sabor de tu paletilla de cerdo.
Paso 3: Sazonar la Paletilla
Lava la paletilla de cerdo y sécala con cuidado. Luego, sazónala generosamente con la mezcla de especias que preparaste en el paso anterior. Asegúrate de que la carne esté cubierta de manera uniforme.
Paso 4: Preparación de la Marinada
En un bol, mezcla el vino Oloroso con las cabezas de ajo picadas y las hojas de laurel. Esta marinada agregará un toque de acidez y aroma a tu plato.
Paso 5: Cocinar la Paletilla
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la paletilla de cerdo en una bandeja de horno y vierte la marinada de vino y ajo sobre la carne. Añade dos vasos de agua en la bandeja para mantener la carne jugosa.
Paso 6: Horneado de la Paletilla de Cerdo al Horno
Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina la paletilla durante una hora. Después de este tiempo, gira la carne para que se cocine de manera uniforme.
Paso 7: Cocinar a Fuego Lento
Continúa horneando la paletilla de cerdo durante dos horas más. Gira la carne cada media hora para asegurarte de que se cocine de manera uniforme y adquiera ese característico color dorado.
Paso 8: Listo para Servir la Paletilla de Cerdo al Horno
Una vez que la paletilla de cerdo esté dorada y crujiente, estará lista para servir. Corta la carne en porciones y sírvela con tus guarniciones favoritas.
