La Salsa Verde Asada, también conocida como Salsa Tatemada, es una deliciosa preparación que aporta un sabor ahumado y lleno de matices a tus platillos.
En este artículo, exploraremos a fondo esta exquisita salsa, detallando su origen, ingredientes, proceso de elaboración, y ofreciendo algunas sugerencias creativas para disfrutar al máximo de su sabor único.
Ingredientes:
1/2 kilogramos Tomates verdes
5 Chile serrano
1/4 Cebolla blanca
3 Dientes de ajo
1 1/4 cucharaditas Sal
Cilantro picado finamente
Preparación de la Salsa Verde
1-Asa a fuego medio en un comal, o en un sartén, los tomates, los chiles, la cebolla y los ajos.
2-Deja sobre el fuego hasta que les aparezcan ampollas o puntos negros (los tomates requerirán más tiempo, así que voltéelos para que el asado sea uniforme).
3-Coloca los ingredientes asados en una bolsa de plástico conforme los vaya retirando del sartén y ciérrela. Déjelos reposar durante 20 minutos.
4-Licúa todos los ingredientes asados por 10 segundos y añada sal (si desea una textura más fina, licue por 30 segundos aproximadamente).
5-Vierte en una salsera o molcajete, añada el cilantro, mezcle, pruebe y ajuste de sal. Sirva a temperatura ambiente.
