Name: Muffins de chispas de chocolate en freidora de aire
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 445 g harina; 2 cucharaditas levadura química (polvo para hornear); 1/2 cucharadita sal; 115 g azúcar; 10 ml extracto de vainilla; 1 huevo; 80 ml aceite; 150 g suero de mantequilla (buttermilk); 230 g chips de chocolate

Índice de contenidos

No hace falta un horno grande ni mucha experiencia para hacer un buen bizcocho en casa. Aquí hemos reunido nuestras recetas de bizcochos, magdalenas y cupcakes más fáciles: en freidora de aire, en una sartén sin horno, en Thermomix, rellenos de helado y un pastel de yogur sin gluten.

Empezamos por los muffins de chocolate en freidora de aire, que se hacen en un cuarto de hora, y después el resto, uno a uno.

Muffins de chocolate en freidora de aire

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Muffins de chispas de chocolate en freidora de aire

Muffins esponjosos con chips de chocolate hechos en la freidora de aire en 15 minutos.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Raciones 12 muffins

Ingredientes

445 g harina
2 cucharaditas levadura química polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
115 g azúcar
10 ml extracto de vainilla
1 huevo
80 ml aceite
150 g suero de mantequilla buttermilk
230 g chips de chocolate

Preparación

Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 160 °C.
Mezcla en un bol la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Añade el huevo, el aceite, el suero de mantequilla y la vainilla, y mezcla hasta integrar.
Incorpora los chips de chocolate con una espátula.
Reparte la masa en 12 moldes de muffin y colócalos en la cesta, los que quepan.
Cocina a 160 °C durante 13-15 minutos, por tandas, y deja enfriar.

Bizcocho sin horno a la sartén (sin gluten y sin huevo)

Ingredientes: 1 taza de bebida vegetal, un chorrito de limón o unas gotas de vinagre de manzana, 200 g de harina de arroz más 1 cucharada de maicena, 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharadas de panela y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Cómo se hace: mezcla la bebida vegetal con el limón y deja reposar unos minutos. Mezcla los ingredientes secos, añade la bebida y el aceite y vierte la masa en un molde forrado. Pon el molde dentro de una sartén honda con agua hasta la mitad, tapa y cocina 20-25 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Queda muy rico con yogur y compota.

Bizcocho de chocolate en Thermomix

Ingredientes: 70 g de almendras peladas, 250 g de chocolate negro de más del 70 %, 90 g de leche, 170 g de mantequilla, 170 g de azúcar, 4 huevos y 150 g de harina con levadura. Para la cobertura, 25 g de agua, 25 g de mantequilla y 250 g de chocolate de cobertura.

Cómo se hace: muele las almendras 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9 y resérvalas. Ralla el chocolate con 5 golpes de turbo y 30 segundos a velocidad progresiva. Añade la leche y programa 1 minuto, 40 °C, velocidad 3. Agrega la mantequilla y el azúcar, 3 minutos a velocidad 6, y luego 4 minutos a velocidad 3 añadiendo los huevos de uno en uno. Con la velocidad 6, incorpora la harina y las almendras. Hornea en un molde engrasado 45 minutos a 180 °C. Para la cobertura, calienta el agua con la mantequilla 3 minutos a 70 °C, velocidad 1, añade el chocolate y mezcla 1 minuto a velocidad 8. Cubre el bizcocho frío.

Cupcakes rellenos de helado

Ingredientes: 3 tazas de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla, 1 taza y media de azúcar, 4 huevos, 2 cucharadas de extracto de vainilla, 1 taza y media de leche evaporada y ½ litro de helado de fresa.

Cómo se hace: precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la harina con la levadura y la sal. Bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos de uno en uno y la vainilla. Incorpora la leche y la harina alternando, hasta tener una masa uniforme. Reparte en moldes y hornea unos 30 minutos. Cuando estén fríos, quita la parte de arriba con una cuchara, rellena con helado y vuelve a tapar. Sírvelos enseguida.

Pastel de yogur con fresas y miel (sin gluten)

Ingredientes: 600 g de yogur cremoso, 4 huevos medianos, 60 g de maicena, 150 g de azúcar (o 100 g de miel) y 6 fresas.

Cómo se hace: bate los huevos, añade la maicena y vuelve a batir. Agrega el azúcar y, después, el yogur. Vierte la masa en un molde de 20 cm y hornea 60 minutos a 170 °C, con calor arriba y abajo y la rejilla en la parte baja. Comprueba con un palillo que sale seco, deja enfriar y decora con las fresas en rodajas y un hilo de miel.