Si te apetece comer unos espaguetis con salsa a la amatriciana, no te la puedes perder esta recetas que te mostramos a continuación. La tendrás lista en tan sólo 45 minutos y te quedarán tan ricos, que no muy tarde querrás repetir.
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Receta de Pasta Amatriciana Una receta muy popular que se elabora en Italia desde el siglo XIX, proviene del pueblo de Amatrice. Está hecho con una salsa de tomate ligeramente picante debido a los pimientos y cortes de carne parecidos al tocino (en Italia usan guanciale, una salchicha de cerdo sazonada con pimentón o pimienta negra). Puedes usar tocino o crepes en su lugar. La pasta que utilizan suele ser spaghetti, o rigatonio bucatinis. La simplicidad de la receta la hace tan popular en toda Italia.
Este plato con espaguetis es tan equilibrado, se preparara y es ideal para servir como un primer plato o plato único. Y también la salsa que te enseñamos en esta receta también puedes emplear para unos ñoquis caseros o unos macarrones, seguro que le encontrarás más de un uso. ¡Apunta! A esta receta de espaguetis con salsa a la amatriciana.
Preparación, espaguetis con salsa a la amatriciana
Prepara la salsa. Pela y trocea los tomates. Rehógalos en una cazuela con 3 cdas, de aceite 15 min. Sazona, retira y pasa la salsa por el colador chino.
Ponla de nuevo en la cazuela cuécela 10 min más. Agrega el azúcar y la albahaca picada, dale un hervor y retira.
Lava y corta la guindilla en rodajitas. Corta el beicon en dados y saltéalo 5 min en una sartén. Añade la guindilla, remueve, vierte el vino y redúcelo 5 min.
Incorpora la salsa de tomate y cuece 2 min. Cuece la pasta. Hazlo en una olla con agua salada el tiempo que indique el envase.
Escúrrelos, mézclalos con la salsa y sírvelos con el queso rallado.
