El coquito es un cóctel o ponche cremoso navideño puertorriqueño elaborado con coco, leche evaporada, condensada, ron blanco y especias como la canela, nuez moscada… Además, también se le puede añadir otros licores blancos o hacerlo sin alcohol.
Es espeso y cremoso con mucho sabor a coco . Un coquito se sirve frío y es popular durante las fiestas navideñas . La gente comienza a prepararlo para el Día de Acción de Gracias y luego lo sirve durante la temporada navideña hasta el Día de Reyes en enero.
La receta ha evolucionado con el tiempo, lo cual tiene sentido porque cada uno prepara el coquito de manera diferente.
Ingredientes:
- 1 taza de ron blanco.
- 1 taza leche evaporada.
- ½ taza de crema de coco.
- Media taza leche de coco.
- Una taza de leche condensada.
- ½ cdta de nuez moscada recién molida.
- ½ cdta de canela en polvo, más al gusto para decorar.
Preparación:
- Agregamos todos los ingredientes a una licuadora y mezclamos durante 2 minutos.
- Embotella la mezcla y ponemos a enfriar por 2 horas antes de servir.
#Truco
Enfriar el coquito durante al menos 4 horas antes de servir. Esto ayudará a espesar el coquito, pero también ayudará a que los sabores se mezclen.
3. Servimos en una copa de cóctel decorada con una rama de canela y espolvoreamos canela en polvo o nuez moscada al gusto.
#Truco
Puedes agregar un borde de coco rallado antes de verter tu coquito (OPCIONAL).
Cubrimos el borde del vaso con miel y presionamos sobre coco rallado.
#Tips del coquito
Hay VARIANTES que utiliza vainilla, clavitos de olor y hasta jengibre fresco. Todo dependerá de la preferencia.
La nuez moscada recién rallada agregará el mayor sabor.
Aunque NO sea tradicional en la receta, un poco de coco rallado agrega más sabor a coco. Puede utilizarse coco endulzado o sin endulzar (OPCIONAL).
Puede usarse ron de coco si se prefiere que utilizar el ron blanco.
¿Quieres hacerlo más grueso?
A medida que el coquito se enfríe en la nevera, se espesará. Si ya lo dejó enfriar y todavía está demasiado líquido, generalmente significa que la leche de coco que se usó no tenía la crema de coco espesa encima.
La mejor manera de solucionar este problema es comprar una lata de crema de coco (NO leche de coco) y agregar solo la crema espesa de arriba (no el agua de abajo) a una licuadora con el coquito. Se Hace puré y luego se regresa la nevera para que se enfríe nuevamente.
Hay VARIANTES de coquito:
1. Calabaza (auyama/zapallo) Si se quiere probar con un toque otoñal.
2. Nutella. Si se desea agregar sabor a nutella, comienza con 1 taza de nutella y agregamos a la licuadora. Probamos y agregamos más si se desea.
3. Pistacho. Hacemos puré con 2 tazas de pistachos en un procesador de alimentos hasta formar una pasta fina. Agregamos la pasta de pistacho a la licuadora con el resto de los ingredientes.
¿Puedo hacer un coquito sin alcohol?
¡Absolutamente! Puede omitirse el ron por completo y seguirá estando delicioso..
#Curiosidades del coquito
Coquito significa “pequeño coco” en español.
