Zombie es un cóctel exótico a base de ron perteneciente a la categoría Tiki. Un cóctel inventado en 1934 por Ernest Raymond Beaumont Gannt más conocido como Donn Beach. Con el tiempo, el cóctel Zombie se ha vuelto tan popular que se ha convertido en un clásico, a pesar de ser una poderosa combinación de diferentes estilos de ron, incluido un ron overproof.
Cualquier tiki bar que visite es probable que tenga el conocido cóctel Zombie en el menú. Debe tener en cuenta que generalmente tienen un límite de solo dos por cliente. ¿Por qué? Debido al hecho de que este cóctel se hace usando una variedad de rones, a menudo se hace con 2-3 onzas de rones que son 40% de alcohol por volumen y una onza adicional de ron 151. Todo esto combinado da como resultado una bebida que definitivamente te hará arrastrar tus palabras muy rápidamente. A pesar de su nombre humorístico y el hecho de que es una bebida tiki bien equilibrada, siento que es mi responsabilidad aprovechar esta ocasión para recordarte que bebas de manera responsable.
Cóctel zombie historia
El zombi es tan poderoso que crea leyendas e historias bastantes extrañas sobre su origen. El propio Donn servirá a los clientes de Zombies como un “reparador de sueños rotos” y obligará al personal del club a no servir más de dos Zombies a la misma persona.
La receta Zombie permanece en secreto durante muchos años porque se compone de ingredientes caseros indescifrables creados por el propio Donn. Entre estos encontramos el Don’s Mix y el falernum.
A diferencia de los cócteles tiki de la segunda era, el cóctel Zombie no se sirve en una taza Tiki, sino en un vaso simple estrictamente en forma de tubo.
La decoración también es muy sencilla, una ramita de menta que servirá, con su frescura, para preparar el paladar para un cóctel realmente potente y alcohólico.
Hoy conocemos al Zombie a partir de los testimonios de unos camareros filipinos que trabajan en Don the Beachcomber desde el 34 ‘.
Se puede encontrar una prueba significativa de la receta de 1934 en un libro de cocina titulado “Recetas de bares tropicales polinesios originales” escrito en 1963 por Dick Moano y Wally Turnbow. El propio Donn divulgará una receta de Zombie en la década de 1950 a Luis Spievac, pero será la receta que Don modificó después de abrir Don the Beachcomber en Hawái.
INGREDIENTES
- 45 ml de ron oscuro jamaicano
- 45 ml de ron dorado puertorriqueño
- 30 ml de ron Demerara
- 20 ml de zumo de lima recién exprimido
- 15 ml de Falernum 15 ml de Donn’s Mix *
- 1 cucharadita de jarabe de granadina
- 1 pizca de angostura amarga
- 6 gotas de Pernod
MÉTODO
Agrega todos los ingredientes a una licuadora eléctrica con 170 gramos de hielo picado.
Mezclar bien durante unos segundos.
Sirva en un vaso alto.
Nota: * Donn’s Mix: 2 partes de toronja amarilla fresca y 1 parte de jarabe de canela
Decoración
Adorne con hojas de menta.
