Esta es una genial idea. Es el concepto de mezclar una pizza margarita con un arroz meloso, un risotto. Receta muy original que te llevará al podium de los maestros arroceros.
Elaboración arroz a la margarita fácil
En una cazuela antiadherente ponemos a calentar el aceite y la mantequilla. Rehogamos la cebolla hasta que esté bien pochada.
Agregamos el arroz, ponemos sal y pimienta y removemos un minuto. Echamos un poco de caldo y removemos hasta que el arroz lo absorba.
Seguiremos haciendo esta operación para hacer el risotto al punto que queramos. El punto del risotto es muy personal, pero ten en cuenta que debe ser cremoso y estar cocido por dentro.
Cuando tengamos el risotto listo añadimos el queso en crema y el queso Parmesano rallado. Damos unas vueltas para que todo se funda bien.
En una sartén ponemos la salsa de tomate italiana a calentar y agregamos unas hojas de albahaca fresca picada.
Para terminar vamos a emplatar cada plato. Haremos una base de risotto en forma redonda, como si fuera una pizza.
Ponemos la salsa de tomate por encima, unos trozos de mozzarella fileteada y daremos un golpe de calor en el horno.
Cuando veamos que la mozzarella se ha fundido sin derretirse mucho sacamos el plato del horno. Ponemos unas hojas de albahaca fresca por encima y servimos.
