Las aguas frescas y las limonadas caseras son la bebida del verano: fruta, agua, un poco de azúcar y mucho hielo. Se preparan en diez minutos, cuestan muy poco y gustan a toda la familia. En esta página tienes todas nuestras recetas reunidas, de la clásica agua de sandía a la horchata o la limonada de pepino.
La receta base para cualquier agua fresca
Agua fresca de fruta (receta base)
Utensilios
- Licuadora o batidora de vaso
- Colador fino
- Jarra de 1,5 litros
Ingredientes
- 3 tazas de fruta madura troceada sandía, melón, piña, fresas o mango
- 4 tazas de agua fría
- 2 a 4 cucharadas de azúcar al gusto
- Zumo de ½ limón
- Hielo
Preparación
- Pela la fruta, quítale las pepitas o el corazón y trocéala.
- Bátela con 2 tazas de agua hasta que quede muy fina.
- Cuela la mezcla a una jarra si quieres una textura más ligera.
- Añade el resto del agua, el azúcar y el zumo de limón y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
- Sirve muy fría con hielo.
Notas
Aguas frescas de fruta
Agua de sandía
Ingredientes: ½ sandía sin pepitas, 4 tazas de agua, ½ taza de azúcar y hielo.
Cómo se hace: bate la sandía en trozos con parte del agua, cuela si quieres, añade el resto del agua y el azúcar y sirve con hielo.
Agua de melón
Ingredientes: 1 melón maduro, 4 tazas de agua, ½ taza de azúcar (opcional) y hielo.
Cómo se hace: bate la pulpa con el agua y el azúcar. Una pizca de sal y unas gotas de limón realzan mucho el sabor.
Agua de piña y coco
Ingredientes: 1 piña madura, la pulpa de 1 coco, 1 litro de agua, ½ taza de azúcar y hielo.
Cómo se hace: bate la piña y el coco en trozos con el agua, cuela, endulza y sirve muy fría.
Refresco de guanábana
Ingredientes: 2 tazas de pulpa de guanábana sin semillas, 4 tazas de agua fría, azúcar al gusto y hielo.
Cómo se hace: bate la pulpa con el agua, cuela para quitar las fibras, endulza y sirve con hielo.
Agua de pepino con chía
Ingredientes: 1 pepino pelado y picado, 2 cucharadas de semillas de chía, 1 litro de agua y el zumo de 1 limón.
Cómo se hace: bate el pepino con el agua y cuélalo. Añade el limón y la chía y deja reposar 15 minutos en la nevera para que la chía se hidrate.
Agua fresca cremosa de avena y plátano
Ingredientes: 1 taza de copos de avena, 1 plátano maduro, 4 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar y hielo.
Cómo se hace: remoja la avena en el agua 30 minutos, bátela con el plátano y el azúcar, cuela y sirve fría.
Aguas frescas mexicanas
Agua de horchata
Ingredientes: 1 taza de arroz, 1 rama de canela, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de vainilla y agua.
Cómo se hace: deja el arroz en remojo con la canela y 2 tazas de agua toda la noche. Bátelo, cuélalo, añade las leches, la vainilla y agua hasta completar 2 litros. Sirve con hielo y canela por encima.
Agua de Jamaica
Ingredientes: 1 taza de flor de Jamaica seca, 8 tazas de agua y azúcar o miel al gusto.
Cómo se hace: hierve 2 tazas de agua con la flor 5 minutos, deja reposar 15 minutos, cuela y completa con el resto del agua fría. Endulza al gusto.
Agua de chicle
Ingredientes: 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 taza de leche, concentrado de chicle al gusto y 1 litro de agua.
Cómo se hace: mezcla las leches, añade el concentrado poco a poco hasta tener el sabor y el color que quieras, completa con agua y sirve con hielo. Es una bebida dulce, para darse un capricho.
Granizado de maracuyá
Ingredientes: 1 taza de pulpa de maracuyá, ½ taza de azúcar, 2 tazas de agua y mucho hielo.
Cómo se hace: calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva, deja enfriar y mézclalo con la pulpa colada. Bátelo con el hielo hasta que quede como nieve.
Limonadas caseras
Limonada casera clásica
Ingredientes: 5 limones, 400 ml de agua, 100 g de azúcar, la ralladura de 1 limón y 10 cubitos de hielo.
Cómo se hace: exprime los limones, mezcla el zumo con el agua, el azúcar y la ralladura, remueve hasta que se disuelva el azúcar y sirve con hielo. Para que no amargue, no batas los limones con la piel blanca.
Limonada de pepino
Ingredientes: ½ pepino grande, el zumo de 8 limones, ½ taza de azúcar, 1,5 litros de agua y menta.
Cómo se hace: bate el pepino con un poco de agua y el zumo de limón, cuela, añade el resto del agua, el azúcar y la menta, y sirve con hielo.
Limonada de fresas
Ingredientes: 1 taza de fresas, el zumo de 4 limones, ½ taza de azúcar, 4 tazas de agua y hielo.
Cómo se hace: bate las fresas con el zumo y el azúcar, cuela y mezcla con el agua fría. Prueba también a añadir hojas de menta o albahaca.
Limonada unicornio
Ingredientes: 2 tazas de limonada, colorante alimentario rosa, azul y morado, hielo y rodajas de limón.
Cómo se hace: divide la limonada en tres vasos y tiñe cada uno de un color. Llena un vaso de hielo y vierte los colores uno a uno, despacio, para que queden en capas. Ideal para fiestas infantiles.
Otras bebidas frías
Lassi de sandía
Ingredientes: 2 tazas de sandía sin pepitas, 1 taza de yogur natural, ½ taza de leche, 1 cucharada de miel y hielo.
Cómo se hace: bate todo junto hasta que quede espumoso y sirve en vasos altos.
Té verde helado con hierbabuena
Ingredientes: 1 litro de agua, 2 cucharadas de té verde (o 4 bolsitas), azúcar moreno al gusto y unas ramas de hierbabuena.
Cómo se hace: calienta el agua sin que llegue a hervir, infusiona el té y la hierbabuena 3 minutos, cuela, endulza y deja enfriar. Sirve con mucho hielo.
Refresco de naranja y piña con tónica
Ingredientes: 500 ml de zumo de naranja, 50 ml de zumo de piña, 150 ml de tónica, 90 g de azúcar y 50 ml de agua.
Cómo se hace: calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva y deja enfriar. Mézclalo con los zumos, congela 2 horas removiendo cada media hora y sirve con la tónica por encima.
Ideas para dar sabor al agua sin azúcar
Si lo que buscas es beber más agua con algo de sabor, basta con dejar en una jarra de agua fría, durante una o dos horas en la nevera, alguna de estas combinaciones:
- Pepino y menta
- Fresas y albahaca
- Naranja y canela
- Limón y jengibre fresco
- Sandía y hierbabuena
- Piña y una ramita de romero
Trucos para las mejores aguas frescas
- Usa fruta muy madura: tiene más sabor y necesita menos azúcar.
- Endulza con almíbar: el azúcar se disuelve mal en agua fría; si lo calientas antes con un poco de agua, se reparte mejor.
- Cuela o no, a tu gusto: colada queda más ligera; sin colar, con más cuerpo.
- Guárdala en la nevera como mucho dos días y remueve antes de servir.
