Si alguna vez has visto una fruta rosa fucsia con pinta de escamas de dragón en el súper y te has preguntado qué es y cómo se come, no eres el único. AquÍ lo sabrás y también como hacer el Batido de Fruta del Dragón y Plátano.
La fruta del dragón, también conocida como pitahaya, se ha convertido en una de las frutas exóticas favoritas para batidos gracias a su color espectacular y su sabor suave y refrescante.
Hoy te enseñamos a preparar un batido de pitahaya y plátano cremoso, saludable y con ese toque tropical perfecto para el desayuno o para después de entrenar.
Además, resolvemos la duda más buscada: cómo se come la fruta del dragón, tanto sola como en recetas.
¿Qué es la fruta del dragón o pitahaya?
La fruta del dragón (también llamada pitahaya o pitaya) es el fruto de un cactus originario de América Central y del Sur, aunque hoy se cultiva también en España, principalmente en Canarias, Andalucía y el sur de la Península. Su nombre viene de su piel escamosa, que recuerda a la de un dragón.
Existen principalmente dos tipos:
- Pitahaya roja: piel rosa intensa y pulpa blanca o roja con pequeñas semillas negras comestibles.
- Pitahaya amarilla: piel amarilla y pulpa blanca, algo más dulce que la roja.
Su sabor es suave, ligeramente dulce, a medio camino entre el kiwi y la pera, con una textura similar a la del kiwi por sus semillas crujientes.
Cómo se come la fruta del dragón
Es más sencillo de lo que parece. Estos son los pasos básicos:
- Corta la fruta por la mitad a lo largo, como si fuera un aguacate.
- Saca la pulpa con una cuchara, igual que harías con un kiwi o un melón.
- Córtala en dados o rodajas si la vas a comer sola o en macedonia.
- Añádela directamente a batidos, bowls o ensaladas si prefieres aprovecharla en una receta.
No hace falta pelarla con cuchillo ni retirar las semillas: se comen y son parte de su textura característica. Se puede tomar:
- Cruda y sola, como cualquier otra fruta.
- En macedonia, combinada con otras frutas tropicales.
- En smoothies y batidos, donde su color tiñe toda la mezcla de un rosa potente.
- En smoothie bowls, con toppings como granola, coco rallado o semillas.
- En helados o postres veganos, aprovechando su pulpa cremosa.
Receta: batido de pitahaya y plátano
Este batido combina el sabor suave de la pitahaya con la cremosidad del plátano, resultando en una bebida nutritiva, ligera y con un color que enamora a primera vista.
Ingredientes (para 2 vasos)
- 1 pitahaya roja madura
- 1 plátano maduro
- 200 ml de leche (o bebida vegetal: almendra, avena o coco)
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- Hielo al gusto
- Un chorrito de zumo de limón (opcional, para dar un toque ácido)
Preparación: Batido de Fruta del Dragón y Plátano
- Corta la pitahaya por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
- Pela el plátano y trocéalo.
- Añade la pulpa de pitahaya, el plátano, la leche y la miel a la batidora.
- Bate durante 30-40 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Añade hielo si te gusta más frío y bate unos segundos más.
- Sirve inmediatamente en un vaso alto, decorando con unas semillas de chía o un trozo de pitahaya por encima.
Consejo: si la pitahaya no está muy dulce, el plátano maduro aporta el dulzor natural que necesitas sin tener que añadir azúcar extra.
Beneficios nutricionales del batido de pitahaya y plátano
- Rica en antioxidantes: la pitahaya aporta vitamina C, que ayuda a combatir los radicales libres.
- Buena fuente de fibra: favorece el tránsito intestinal, gracias tanto a la pitahaya como al plátano.
- Aporte de potasio: el plátano ayuda a la recuperación muscular, ideal como batido post-entreno.
- Hidratante: la pitahaya tiene un alto contenido en agua, perfecta para los días de calor.
- Bajo en grasas: una opción ligera para el desayuno o como snack de media tarde.
Variantes del batido de fruta del dragón
- Versión verde: añade un puñado de espinacas, apenas se nota el sabor y suma más nutrientes.
- Versión proteica: incorpora una cucharada de proteína en polvo o yogur griego.
- Versión tropical: combina con mango o piña además del plátano.
- Versión sin lactosa: usa bebida de coco o de almendra para un toque tropical extra.
Si te ha gustado esta combinación tropical, no te pierdas también nuestra receta de smoothie de fresa y kiwi, otra opción fresca y saludable para el desayuno.
Otra fruta tropical menos conocida pero igual de deliciosa es el mamey: prueba también nuestro jugo de zapote con leche o batido de mamey, otra bebida cremosa y llena de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer la piel de la fruta del dragón? No, la piel no es comestible. Solo se aprovecha la pulpa interior.
¿Las semillas negras se comen? Sí, son comestibles y aportan fibra. No hace falta retirarlas.
¿Dónde comprar fruta del dragón en España? Cada vez es más fácil encontrarla en fruterías especializadas, supermercados grandes y tiendas online, especialmente si se cultiva en Canarias o Andalucía.
¿Ya has probado la fruta del dragón en algún batido o receta? Cuéntanos en comentarios cómo te gusta más prepararla.
