Los noodles de arroz de Mercadona son una opción muy práctica para preparar una comida rápida, sabrosa y diferente en casa. Tienen una textura suave, absorben muy bien las salsas y se pueden combinar con verduras, pollo, gambas o tofu.

En esta receta te explico cómo hacer noodles de arroz de Mercadona con verduras y salsa de soja, paso a paso, para que queden sueltos, sabrosos y sin pasarse de cocción. Es una receta sencilla para cualquier día de la semana y puedes adaptarla fácilmente con los ingredientes que tengas en casa.

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Ingredientes para los noodles de arroz con verduras

• 200 g de noodles de arroz de Mercadona
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• ½ calabacín
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel o azúcar moreno
• 1 cucharada de zumo de limón o vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave o aceite de girasol
• Pimienta negra al gusto
• Semillas de sésamo, opcional
• Cebollino o perejil fresco, opcional

Cómo hacer noodles de arroz de Mercadona paso a paso

1. Hidrata los noodles de arroz

Pon los noodles de arroz en un bol amplio y cúbrelos con agua caliente, pero sin que esté hirviendo.

Déjalos reposar entre 6 y 8 minutos, o el tiempo indicado en el envase. Deben quedar flexibles, pero todavía un poco firmes, ya que terminarán de hacerse en la sartén.

Escúrrelos bien y pásalos unos segundos por agua fría para detener la cocción. Reserva.

2. Corta las verduras

Pela la zanahoria y córtala en tiras finas. Lava el pimiento y el calabacín y córtalos también en tiras. Pela la cebolla y córtala en juliana fina.

Pica los dientes de ajo muy pequeños para que se integren bien en el salteado.

3. Prepara la salsa

En un cuenco mezcla la salsa de soja, la miel o el azúcar moreno y el zumo de limón o vinagre de arroz.

Remueve hasta que la mezcla quede bien integrada. Esta salsa dará a los noodles ese punto salado, ligeramente dulce y muy sabroso.

4. Saltea las verduras

Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego alto.

Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltea durante unos 4 minutos, removiendo para que las verduras se doren ligeramente pero mantengan su textura.

Incorpora el calabacín y el ajo picado. Cocina 2 minutos más.

5. Añade los noodles y la salsa

Incorpora los noodles de arroz escurridos a la sartén. Vierte la salsa por encima y mezcla con dos espátulas o pinzas de cocina.

Saltea todo junto durante 2 o 3 minutos, hasta que los noodles absorban la salsa y estén calientes. Añade pimienta negra al gusto.

6. Sirve los noodles de arroz

Sirve los noodles recién hechos con unas semillas de sésamo y cebollino o perejil fresco por encima.

Puedes acompañarlos con unas gotas de lima, más salsa de soja al gusto o un poco de salsa picante si te gustan los sabores intensos.

Trucos para que los noodles de arroz queden perfectos

• No los cuezas demasiado: si se pasan, se rompen y quedan pegajosos.
• Sigue siempre el tiempo indicado en el envase, porque puede variar según el grosor del noodle.
• Escúrrelos bien antes de añadirlos al wok.
• Saltea las verduras a fuego alto para que queden ligeramente crujientes.
• Añade la salsa al final para que los noodles absorban el sabor sin quedarse blandos.

Variantes de esta receta

Puedes adaptar estos noodles de arroz de muchas formas:

• Añade tiras de pollo, pavo o cerdo.
• Incorpora gambas salteadas para una versión marinera.
• Usa tofu dorado para una alternativa vegetariana.
• Añade brócoli, setas, brotes de soja o espinacas.
• Para una salsa más cremosa, añade una cucharadita de crema de cacahuete de Mercadona a la mezcla de salsa de soja y limón.
• Sustituye la salsa de soja por tamari si necesitas una opción sin gluten certificada.

Con qué acompañar los noodles de arroz

Estos noodles son un plato completo, pero puedes acompañarlos con una ensalada fresca, unos rollitos de papel de arroz o verduras salteadas.

Si buscas otra receta con inspiración asiática, prueba nuestro arroz chino con gambas. Es una opción perfecta para aprovechar verduras, salsa de soja y una sartén tipo wok.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se cuecen los noodles de arroz de Mercadona?

Para preparar un salteado, normalmente basta con hidratarlos en agua caliente entre 6 y 8 minutos. Consulta siempre el envase, ya que el tiempo puede variar.

¿Por qué se pegan los noodles de arroz?

Suelen pegarse cuando se cuecen demasiado o no se escurren bien. Pásalos brevemente por agua fría después de hidratarlos y añádelos al wok justo antes de servir.

¿Se pueden preparar noodles de arroz con pollo?

Sí. Saltea primero el pollo cortado en tiras, retíralo y añádelo de nuevo junto con los noodles y la salsa.

¿Se pueden guardar de un día para otro?

Sí, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera. Para calentarlos, añade una cucharada de agua y saltéalos unos minutos en una sartén.