Hamburguesas caseras de ternera con crema de queso azul
Hamburguesas jugosas de ternera con ajo, perejil y miga de pan, servidas con espinacas, cebolla frita y crema de queso azul.
Raciones 4 raciones
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 diente ajo
- 50 g miga de pan
- 1 tacita leche
- Perejil
- 4 panecillos de hamburguesa
- 100 g queso azul
- 100 g queso crema
- Hojas de espinaca
- Cebolla frita
- Kétchup
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Funde los dos quesos en un cazo a fuego suave, removiendo hasta que se mezclen. Reserva.
- Pica muy fino el ajo y el perejil. Remoja la miga de pan en la leche.
- Mezcla en un cuenco la carne, el ajo, el perejil, el huevo y la miga bien escurrida. Salpimienta y mezcla hasta que se integre todo.
- Divide la carne en 4 porciones y, con las manos húmedas, dales forma de hamburguesa.
- Ásalas a la plancha con unas gotas de aceite hasta el punto que te guste.
- Tuesta los panecillos en la misma sartén.
- Monta cada hamburguesa con espinacas, cebolla frita, la carne y la crema de queso azul, y kétchup al gusto.