Arroz blanco suelto
Arroz blanco de grano largo suelto y en su punto, nacarado con ajo y aceite y cocido con la medida justa de agua.
Raciones 4 raciones
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo 1 taza y media
- 600 ml agua el doble del volumen de arroz
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- zumo de limón unas gotas, opcional
Preparación
- Lava el arroz en un colador con agua fría hasta que el agua salga casi clara. Escúrrelo bien.
- Calienta el aceite en una olla y dora ligeramente los ajos enteros o laminados.
- Añade el arroz y remueve 1-2 minutos, hasta que se vea brillante.
- Vierte el agua caliente, la sal y unas gotas de limón si quieres.
- Cuando hierva, baja el fuego al mínimo, tapa y cuece 15-17 minutos sin destapar.
- Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos tapado. Suéltalo con un tenedor y sirve.