Con la llegada del otoño 🍂 los castaños nos regalan uno de sus frutos más esperados: las castañas. Bajas en grasa, ricas en nutrientes e hidratos de carbono, y muy saciantes gracias a su fibra. En mi cocina no falta un buen cucurucho de castañas asadas en estas fechas, castañas en la freidora de aire.

Hoy quiero enseñarte cómo hacer castañas en la freidora de aire: una forma rápida, práctica y con un punto riquísimo. Además, con la airfryer ahorras tiempo y energía, y le sacas más partido que solo para calentar.

¿Por qué preparar castañas en freidora de aire?

Asar castañas en casa tiene algo mágico, pero encender el horno para unas pocas puede ser poco práctico. La freidora de aire es la solución perfecta.

Beneficios nutricionales de las castañas

• Bajas en grasa y sin colesterol.
• Fuente de energía gracias a sus hidratos complejos.
• Muy saciantes por su fibra.
• Aportan minerales como potasio, fósforo y magnesio.

Ventajas de la freidora frente a horno o sartén

• Se calienta rápido y consume menos electricidad.
• Cocción uniforme y sin humo.
• Ideal para pequeñas cantidades.
  En mi caso, desde que probé la airfryer, ya no ensucio la sartén ni gasto tanto con el horno.

Ingredientes y preparación previa

Antes de poner las castañas en la freidora, hay que mimarlas un poco.

Cómo elegir y preparar las castañas

Elige castañas firmes, sin grietas ni manchas. Un consejo importante: procura que todas tengan un tamaño similar para que se hagan por igual. Si hay mucha diferencia, algunas quedarán crudas y otras demasiado secas.

El truco del corte para que no exploten

Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de cruz en la parte curva de cada castaña. Así evitas que revienten en la cocción y, de paso, te resultará más fácil pelarlas.

Paso a paso: cómo asar castañas en la freidora de aire

Tiempo y temperatura recomendados

1. Precalienta la freidora a 200 ºC durante 3 minutos.
2. Coloca las castañas en la cesta, sin amontonarlas demasiado.
3. Asa durante 10–12 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de tiempo para que la cocción sea uniforme.
4. Estarán listas cuando la piel empiece a abrirse y el interior quede tierno.

Consejos para que todas queden en su punto

• Haz lotes pequeños para que circule bien el aire.
• Usa castañas del mismo tamaño (mi truco favorito).
• Si quieres que queden más tiernas, pon un vasito con un poco de agua en la bandeja inferior de la freidora: genera vapor y evita que se resequen.

Errores comunes al hacer castañas en freidora y cómo evitarlos

• No hacerles corte → explotan.
• Llenar demasiado la cesta → algunas quedan crudas.
• Elegir tamaños distintos → cocción desigual.
• Pasarse de tiempo → se resecan y pierden sabor.

Yo la primera vez que las probé, no presté atención al tamaño y algunas salieron como piedras… desde entonces, siempre reviso antes de meterlas.

Ideas para disfrutar y conservar las castañas asadas

• Sírvelas calientes en un cucurucho de papel, como en las calles en otoño.
• Acompáñalas con un toque de sal fina, un poco de miel o incluso canela en polvo.
• Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
• También puedes congelarlas ya peladas para usarlas en guisos, cremas o postres.

Preguntas frecuentes sobre castañas en freidora de aire

¿Hay que cortar las castañas antes de meterlas en la freidora?
Sí, siempre. El corte evita que exploten y facilita pelarlas.

¿Cuánto tiempo necesitan en el airfryer?
Entre 10 y 12 minutos a 200 ºC, según el tamaño.

¿Se pueden hacer castañas congeladas en la freidora?
Sí, pero requieren un poco más de tiempo (14–15 minutos).

¿Qué hacer si no se pelan bien?
Mételas un par de minutos más con un poco de vapor para ablandar la piel.

¿Cómo evitar que se resequen?
No sobrecargues la cesta y prueba el truco del vasito de agua en la bandeja.

✅ Y para resumir todo

Preparar castañas en la freidora de aire es fácil, rápido y delicioso. Con un par de trucos —elegirlas del mismo tamaño, hacerles bien el corte y no llenar demasiado la cesta— tendrás un resultado perfecto.

Yo desde que descubrí esta forma de asarlas, cada otoño la repito sin falta. Y créeme, la diferencia con respecto al horno o la sartén se nota en el tiempo, la limpieza y la energía que ahorras.

¡Así que ya sabes! Hazte con unas buenas castañas, enciende la freidora y disfruta del sabor del otoño en tu propia cocina. 🍂

🔥 Comparativa: horno vs freidora de aire para asar castañas

Yo desde que descubrí esta forma de asarlas, cada otoño la repito sin falta. Y créeme, la diferencia con respecto al horno o la sartén se nota en el tiempo, la limpieza y la energía que ahorras.

¡Así que ya sabes! Hazte con unas buenas castañas, enciende la freidora y disfruta del sabor del otoño en tu propia cocina. 🍂